『澳洲。墨爾本。食記』米其林3星主廚的2星餐廳-Dinner by Heston Blumenthal－✈️ MEL Diary ☕

打得好饒舌喔, 大家有看得懂嗎?
先來說說我是如何的幸運才吃到這間餐廳的
原先想要訂的是Eureka 89, 位於南半球最高建築物樓上的360度全景餐廳!!
之前有在墨爾本餐廳排行榜裡面提過這間
價位中間一人約從$105-220aud (價格差距為5 or 7course跟有無含酒水)
詳細大家可以參考他們的官網唷 > http://eureka89.com.au/

最後該說很幸運的, 在我生日前後那幾天都訂不到Eureka, 男友可是從2個月前就開始訂了唷!!
之後剛好想到!!之前在英國的朋友跟我提過的米其林餐廳!!
Dinner By Heston Blumenthal
訂位前完全不知道他是誰, 是之前某次跟住英國的朋友聊天, 聽對方說墨本開的這間跟倫敦的吃起來一樣"必吃"
(心想她來澳洲開會還跑來吃這間是有多好吃啊?), 就默默的列入名單中沒想到這次派上了用場!!
因為只剩一星期就生日了所以抱著不可能會有位子的心訂了位
沒(超)!想(幸)!到(運)! 它們竟然有位子, 雖然是晚上8:45

Heston Blumenthal非常非常有名的英國3星大廚
他有一肥鴨餐廳Fat Duck是3星雖然叫肥鴨但賣得不是鴨是分子料理唷!!
我查了一下才知道在2015年他也有帶著Fat Duck前進墨爾本, 就跟Heston是同一個地方!!
簡單來說就是從FatDuck換成了Heston
有興趣的人可以去網路上查更多唷!!

噹噹噹當天很緊張地前往Melbourne Crown Casino
到了餐廳前面就是大大的首圖那面牆, 強旁邊有很小很暗不寬的長長走道, 你只能看到盡頭有亮亮的螢幕在展示但看不清楚是什麼
整個看到超害怕的帕是不是走錯了地方(好鄉巴佬 XDD
走啊走的到了盡頭發現沒有入口啊? 被鏡面的牆包圍了...但是聽得到裡面的聲音
結果其中一面牆慢慢地滑開了餐廳就這樣映入眼簾(可以這樣亂用成語嗎?)

裡面長這樣當初看圖片時覺得內裝好像還好, 但從進門帶位還有氣氛真的完全不一樣耶!!
我們坐在窗邊剛好賭場的火球秀就在我旁邊近距離的表演了3次還4? ((真的超近會瞬熱那種))

因為訂位時有說想要坐在窗邊, 沒想到真的幫我們帶位帶到窗邊超好的位子耶
男友背後的view

:)
有看到每道菜底下的年份跟文字嗎? 在這裡每道菜都有各自的出處和含意
我不是美食家不懂這個但如果你是饕客那麼這饗宴對你而言應該會更加得有意義!!

點餐前服務生會先上前詢問想喝什麼餐前酒, 用餐中時也會, 還有用餐後的飲品
酒水阿酒水~雖然我們才點了4 course, 但酒水這部分也花了不少..

Starter: Meat Fruit $38 必點
是不是很特別, 橘子得外層是果凍, 裡面是liver parfait
"肝橘" 做得跟真橘子沒有兩樣

切開後長這樣, 送餐時服務生還會跟我們開了個玩笑什麼都能吃但是要注意不要把梗給吃了 :P
liver parfait單吃口感很柔順有淡淡得柑橘味就是口味重了點, 抹在麵包上剛剛好
((男友剛剛糾正我他說單吃也很好吃押, 應該是我本來口味就比較淡哈哈, 這道是他的最愛
不要看肝橘小小一顆, 這兩片麵包都吃完了肝醬還有剩呢,這時服務生會主動詢問你是否要再續麵包唷
吃完這個我已6分飽!!

Main: Black Angus Ribeye $80
我的牛, 極度愛牛的我好像有快一年沒有吃牛了耶!!
有看到左上角的那一杯薯條嗎?
這杯薯條一點都不普通是來頭不小需製成3次的薯條!!
google關鍵字heston triple cooked chips/fries
印象中好像是是馬鈴薯切條後先水煮過變軟還沒散掉前趕快撈起放進急速冷凍最後再把冷凍的chips拿去炸2次
((製成是男友用餐完後查得= =
忘了拍照片薯條是完美的外酥內鬆~~~

牛排兒, 看看多麼乾淨沒有血水的盤子呀~就連切開後也是裡面是完美的粉紅且不滲血水 <3
牛排剛開始吃時非常美味入口即化還有炭味但份量好像太大我吃一半就飽了,
冷掉後有點遜色, 連Heston的牛排我都覺得就只是牛排了剛好消了我一直想吃台灣牛排教父的心願
((((現在只想試gordon ramsay的牛排到底有多神!?))))

附餐還有一個Mushroom ketchup
裡面有diced mushrooms跟red wine vinegar, 搭牛排很解膩